Aquele lugar que descobrimos sozinhos e agradecemos pela sorte de tê-lo encontrado...

Via Cappella é assim, fazendo a melhor pizza da cidade para você. 

Traga sua família e seus amigos para a sorte sorrir a todos.

CARDÁPIO VIA CAPPELLA



ENTRADA
Pão de Calabresa - Assado em forno a lenha - 1 unidade
Brusqueta - Fatia de Pão de Calabresa coberta com mussarela, tomate e manjericão - 1 unidade
Crostines - Massa fininha de pizza salpicada com parmesão, alecrim fresco, azeite de oliva e sal - 8 unidades
Antipasti - Berinjela, Abobrinha e/ou Pimentão Vermelho à moda italiana (acompanha Crostines)

SALADAS
Salada Smurf – Folhas Verde, Maça, Beterraba, Cogumelo, Azeitonas
Salada Pinocchio - Folhas Verde, Manga, Cenoura, Palmito, Peru
Salada Sapphire – Rúcula, Abacaxi, Mussarela de Búfala, Cenoura, Azeitonas


SANDUICHES GASTRONÔMICOS

(lanches assados na lenha acompanhados de salada da casa)


1.WRAP
Abobrinha - Abobrinha à italiana, rúcula, mussarela e tomate
Berinjela – Berinjela à italiana, mussarela e tomate
Peru – Blanquette de peru, mussarela, tomate e manjericão
Frango - Peito frango, requeijão, mussarela e tomate
Margherita - Mussarela, parmesão, tomate e manjericão

2.PIADINE
Capri - Mussarela de búfala, rúcula e tomate seco
Ricota– Palmito, tomate, escarola, ricota, azeitona e orégano
Peru - Blanquette de peru, mussarela, requeijão, tomate e manjericão
Via Cappella - Presunto, mussarela, bacon, champignon e tomate

3.VULCANO
Atum - Atum, cebola picada, mussarela, alcaparras, tomate seco.
Berinjela - Berinjela à italiana, mussarela, tomate.
Peru & Queijo Brie – blanquette de peru, queijo brie, mussarela, tomate.
Portuguesa - Presunto, mussarela, ervilha, ovo picado, cebola.
Campeche - Presunto, mussarela, gorgonzola, champignon, tomate e manjericão

4.PANINE
Escarola - Escarola, champignon, requeijão, mussarela, azeitona e cebola
Calabresa & Abobrinha - Calabresa, abobrinha à italiana e mussarela
Frango - Peito de frango, requeijão, mussarela, palmito e tomate
Capricciosa - Presunto, mussarela, alcaparras e champignon
Verdure - Abobrinha e berinjela à italiana, mussarela, tomate e manjericão

PIZZAS

(redondas de 35cm de diâmetro = 8 fatias)
Abobrinha (Abobrinha à italiana, mussarela e parmesão)
Alho (Mussarela, alho frito, parmesão e tomate)_opcional alho cru
Aliche (Aliche, cebola e tomate)
Atum (Atum, alcaparras, tomate e cebola)
Berinjela (Berinjela à italiana, mussarela e parmesão)
Calabresa (Calabresa, mussarela, cebola)
Capri (Mussarela de búfala, rúcula e tomate seco)
Escarola (Escarola, bacon, requeijão, mussarela e cebola)
Frango (Frango, requeijão, mussarela e bacon)
Margherita (Mussarela, parmesão, tomate e manjericão)
Mussarela (Mussarela e tomate)
Palmito (Palmito ao molho bechamel, mussarela e parmesão)
Peperone (Peperone, mussarela e manjericão)
Peru (Blanquette de peru, mussarela, requeijão e cebola)
Portuguesa (Mussarela, presunto, ervilha, ovo e cebola)
Quatro Queijos (Mussarela, requeijão, parmesão e gorgonzola)
Via Cappella (Mussarela, presunto, bacon, champignon, ovo e cebola)

SOBREMESAS DE FORNO
Pizza de Banana (disco 35 cm) - rodelas de banana ao rum, pulverizadas com açúcar e canela e creme de chocolate
Banana ou Abacaxi na lenha com sorvete - Banana ou Abacaxi gratinado em licor de laranja, açúcar e canela. Acompanha sorvete de creme
Vulcano Alpino - Pão Italiano sem miolo, preenchido de chocolate mesclado em estado de fuendi, montado com bolas de sorvete de creme e um toque de creme de avelã.
Wrap Chocolate - Massa fina enrolada com chocolate meio amargo e branco
Crostines de banana - Massa fininha com rodelas de banana gratinadas

Lá nos tempos antigos o pão assado a lenha ganhou forma de disco e cobertura de molho de tomates e mussarela. Hoje a pizza continua a evoluir. Segundo Alexandre pizzaiolo chef a preparação de uma boa pizza não é mistério pois leva apenas ingredientes básicos como farinha, água, sal marinho, azeite e uma mínima quantidade de fermento e cobertura fresca e de qualidade. O que a torna especial é a riqueza de detalhes acrescentados na preparação como por exemplo o descanso prolongado da massa e sua abertura na mão que a torna artesanal seguindo antigas tradições napolitanas. Até aqui você fez 50% de sua pizza . A outra metade está no modo dela ser forneada, como temperatura ideal do forno, posição do disco no lastro e tempo de forno para cada combinação de ingrediente. Pronto você fez uma boa pizza.

Via Cappella Forneria

Via Cappella Forneria. Idealizada pelos irmãos Marcelo e Alexandre tem como proposta produção artesanal de pizzas e panini. O nome da forneria é uma homenagem a um pedacinho do Campeche que tem uma das mais antigas capelas de Florianópolis e à comunidade nativa que tão bem os acolheu há mais de 20 anos.

A casa de arquitetura rústica e ambiente aconchegante abriga um forno à lenha construído pelos próprios irmãos. Filhos de italianos, resgatam a tradição das famílias de se reunirem para saborearem pizzas e degustarem um saudável vinho , é claro!

Serviço: Via Cappella Forneria, localizada na Avenida Campeche, 1489 (esquina com a rua da Capela - próximo à capela de São Sebastião), Campeche - Florianópolis, atende de terça a sábado das 19:00h às 23:00h
contatos (48) 3237-3606.